LinkedIn para Chef de Cozinha
Um LinkedIn de chef de cozinha que aparece para o recrutador abre com o cargo e a especialidade na headline, conta no Sobre o que a pessoa entrega com um resultado medido, descreve a experiência em bullets com número e ordena as competências pelo que as vagas pedem, como Gestão de cozinha e Ficha técnica. Abaixo, um perfil completo de chef de cozinha, campo a campo, com o porquê de cada escolha.
O perfil completo
Danilo Cerqueira
Chef de Cozinha | Gestão de cozinha e controle de CMV | Cardápio sazonal para 200 couverts por noite | Ficha técnica e equipe de 14 pessoas
Salvador, BA
Sobre
Comando cozinha há doze anos e começo todo cardápio pelo custo: antes de um prato entrar na carta, eu sei quanto ele custa por porção. Trabalho com ficha técnica desde o primeiro restaurante, e é isso que mantém a margem de pé quando o insumo sobe.
Hoje sou chef de cozinha em restaurante à la carte com 200 couverts por noite. Reformulei 42 fichas técnicas com peso, rendimento e custo por porção, e o CMV do restaurante caiu em dois trimestres seguidos. Lidero uma equipe de 14 cozinheiros em turnos de 220 refeições, com escala, treinamento de praça e checklist de abertura e fechamento.
Também planejo a produção de eventos de 150 a 400 convidados, com cronograma, fornecedores e lista de preparo por estação. Com controle de estoque PEPS e validade conferida todo dia, reduzi a perda de proteína em 20%. Mantenho boas práticas de manipulação de alimentos em todas as praças, e segurança alimentar é rotina, não auditoria.
Busco vaga de chef de cozinha ou de chef executivo em restaurante à la carte ou em operação com eventos. Se a sua casa precisa de alguém que comanda custo e equipe, fale comigo: posso conversar sobre o cardápio, as fichas e o que eu faria nos primeiros 90 dias.
Experiência
Chef de Cozinha
Restaurante Maré Alta · jan 2019 – atual · 7 anos e 10 meses
- Reformulei 42 fichas técnicas com peso, rendimento e custo por porção e reduzi o CMV do restaurante em dois trimestres seguidos
- Montei o cardápio sazonal com 8 pratos novos, com custo calculado antes da venda e margem acima da meta da casa
- Reduzi a perda de proteína em 20% com controle de estoque PEPS e validade conferida todo dia
- Liderei uma equipe de 14 cozinheiros em turnos de 220 refeições, com escala e treinamento de praça
Competências
- Gastronomia
- Gestão de cozinha
- Ficha técnica
- Controle de CMV
- Food cost
- Cardápio
- Gestão de estoque
- Boas práticas de manipulação
- Segurança alimentar
- Liderança de equipe
- Planejamento de produção
- Técnicas culinárias
- Compras de alimentos
- Treinamento de equipe
- Cozinha profissional
- Panificação
- Confeitaria
Licenças e certificados
- Técnico em Gastronomia
- Curso de boas práticas de manipulação de alimentos — 8 h
Perfil ilustrativo: a pessoa, a empresa e os números são fictícios. Use a estrutura, com os seus fatos.
Campo a campo: por que este perfil aparece
Headline com o cargo e o que a busca filtra
O cargo vem primeiro, como as vagas escrevem, seguido da especialidade e dos termos que o recrutador digita. A empresa fica na experiência.
HeadlineChef de Cozinha | Gestão de cozinha e controle de CMV | Cardápio sazonal para 200 couverts por noite | Ficha técnica e equipe de 14 pessoas
Sobre que se decide antes do “ver mais”
A primeira frase diz o que a pessoa faz; o resto prova com número, nomeia a especialidade e termina com um convite.
Primeira fraseComando cozinha há doze anos e começo todo cardápio pelo custo: antes de um prato entrar na carta, eu sei quanto ele custa por porção.
Experiência em bullets com resultado
Verbo, escopo e número em cada linha, com os termos da área onde eles aconteceram.
Um bulletMontei o cardápio sazonal com 8 pratos novos, com custo calculado antes da venda e margem acima da meta da casa
Competências em ordem de prioridade
As três primeiras são as que aparecem em destaque; as seguintes completam o que as vagas de chef de cozinha pedem.
- Gastronomia
- Gestão de cozinha
- Ficha técnica
- Controle de CMV
- Food cost
- Cardápio
- Gestão de estoque
- Boas práticas de manipulação
- Segurança alimentar
Registro e certificações à vista
O que a área exige ou valoriza vai em Licenças e certificados, com o nome oficial.
Licenças e certificadosTécnico em Gastronomia · Curso de boas práticas de manipulação de alimentos — 8 h
Quem contrata chef de cozinha pelo LinkedIn
Restaurantes, hotéis, grupos de alimentação e empresas de eventos contratam chefs de cozinha pelo LinkedIn, muitas vezes por indicação de outros chefs. O recrutador digita chef de cozinha junto com o tipo de operação, como à la carte ou eventos, e filtra por CMV, ficha técnica e tamanho de equipe. Quem mostra custo e gestão de cozinha se destaca mais que quem só lista pratos.
O guia completo: como montar o perfil de chef de cozinha no LinkedIn, do zero ao perfil que aparece na busca
Mais sobre o LinkedIn de chef de cozinha
Outras profissões
O que não pode faltar no LinkedIn de chef de cozinha?
Headline com o cargo e a especialidade, um Sobre com resultado, experiências com número e as competências da área, como Gestão de cozinha, Ficha técnica e Controle de CMV. Para chef de cozinha, vale ainda mostrar Técnico em Gastronomia e Curso de boas práticas de manipulação de alimentos — 8 h em Licenças e certificados.
Posso copiar este perfil?
Use como estrutura, não como texto. A pessoa, a empresa e os números são fictícios: troque cada trecho pelo que você fez, com os seus números. Um perfil copiado fica igual ao de outras pessoas, e o recrutador percebe.
Quem contrata chef de cozinha pelo LinkedIn?
Restaurantes, hotéis, grupos de alimentação e empresas de eventos contratam chefs de cozinha pelo LinkedIn, muitas vezes por indicação de outros chefs. O recrutador digita chef de cozinha junto com o tipo de operação, como à la carte ou eventos, e filtra por CMV, ficha técnica e tamanho de equipe. Quem mostra custo e gestão de cozinha se destaca mais que quem só lista pratos.
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